તમારું મગજ નકારાત્મક અસર કરે છે

માનસિક સ્પષ્ટતા, ધ્યાન અને એકાગ્રતા અને યાદશક્તિ સાથે સમસ્યાઓ ઘણી બધી ઉમેરવામાં આવેલી શર્કરાના સેવનનું પરિણામ હોઈ શકે છે. ગ્લુકોઝ એ મગજનો ઇંધણનો પ્રાથમિક સ્ત્રોત હોવા છતાં, વધુ માત્રામાં હાઈપરગ્લાયકેમિઆ, અથવા હાઈ બ્લડ ગ્લુકોઝનું સ્તર થઈ શકે છે, અને મગજમાં બળતરા અસર કરે છે અને તમારા મૂડ પર નકારાત્મક અસર કરે છે. ખાંડ ખાવાથી તમારા મગજમાં ડોપામાઇન નામના ફીલ-ગુડ કેમિકલનો મોટો વધારો થાય છે. તે સમજાવે છે કે શા માટે તમે 3 p.m. પર કેન્ડી બારની ઇચ્છા રાખો છો. એક સફરજન અથવા ગાજર કરતાં.

કારણ કે ફળો અને શાકભાજી જેવા આખા ખોરાક મગજને ડોપામાઈન જેટલું છોડતું નથી, તમારા મગજને તે જ આનંદની લાગણી મેળવવા માટે વધુને વધુ ખાંડની જરૂર પડે છે. આના કારણે તમારા રાત્રિભોજન પછીના આઈસ્ક્રીમ માટે “તે હોવું જોઈએ” એવી લાગણીઓ થાય છે જેને કાબૂમાં રાખવું ખૂબ મુશ્કેલ છે.

સંશોધન સૂચવે છે કે ડાયાબિટીસ વિનાના લોકો માટે પણ આ જ સાચું છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે હાઈ બ્લડ ગ્લુકોઝ સમજશક્તિ પર નકારાત્મક અસર કરે છે, જેમાં વિલંબિત રિકોલ, શીખવાની ક્ષમતા અને મેમરી એકત્રીકરણમાં ઘટાડો સામેલ છે.

હ્રદયરોગને નિમંત્રણ આપે છે

તમે જાણો છો કે સંતૃપ્ત ચરબી તમારા હૃદય માટે ખરાબ છે, પરંતુ ખાંડ તમારા કાર્ડિયાક સ્વાસ્થ્ય પર પણ નુકસાનકારક અસર કરી શકે છે. ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડનું વધુ પ્રમાણ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગથી થતા મૃત્યુનું જોખમ વધારે છે. 15 વર્ષોમાં થયેલ એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે જે લોકો ખાંડમાંથી 25 ટકા કે તેથી વધુ કેલરી લે છે તેઓ ખાંડમાંથી 10 ટકાથી ઓછી કેલરી લેનારા લોકો કરતાં હ્રદયરોગથી મૃત્યુ પામવાની શક્યતા બમણી કરતાં વધુ છે. માત્ર ઉચ્ચ ખાંડવાળો ખોરાક ખાવાથી તમારા હૃદયની સમસ્યાઓનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. તમે જે ખાંડનો ઉપયોગ કરો છો તે શરીરની કુદરતી પ્રક્રિયાના ભાગરૂપે લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. તમે જેટલી વધુ શુદ્ધ ખાંડનું સેવન કરો છો, તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર વધે છે. તે બધી ખાંડ હૃદય તરફ જાય છે, જ્યાં અભ્યાસ દર્શાવે છે કે તે મહત્વપૂર્ણ સ્નાયુને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ખાંડ હૃદય પર ભાર મૂકે છે અને કાર્યને અસર કરી શકે છે. તે ધમનીના લાઇનિંગમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે. ઓવરટાઇમ, આ હૃદયની નિષ્ફળતા તરફ દોરી શકે છે. લોહીમાં ફ્રુક્ટોઝ તમારા સારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડી શકે છે, ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સનું ઉત્પાદન વધારી શકે છે. આ તમારા સ્ટ્રોક અથવા હાર્ટ એટેકનું જોખમ વધારી શકે છે.

સુગર બાળકોમાં સમજશક્તિને અસર કરે છે

ચાલો આપણા નાના બાળકો વિશે ભૂલશો નહીં! કારણકે નાના બાળકોને સૌથી વધુ મીઠાઈઓ પસંદ હોય છે. બાળકોને ગળ્યું ખાવાનું કારણ પણ એ જ છે. જ્યારે ન્યુ યોર્ક શહેરની જાહેર શાળાઓએ તેમના લંચ અને નાસ્તામાં ખાંડની માત્રામાં ઘટાડો કર્યો, ત્યારે તેમના શૈક્ષણિક રેન્કિંગમાં 15.7% વધારો થયો (અગાઉ, અત્યાર સુધીનો સૌથી મોટો સુધારો 1.7% હતો). પ્રિઝર્વેટિવ્સ, બાળકો માટે કુદરતી ઘટકોનું મહત્વ દર્શાવે છે.

ખાંડ તણાવ વધારે છે

જ્યારે આપણે તણાવમાં હોઈએ છીએ, ત્યારે આપણું શરીર તરત જ લડાઈ-અથવા-ફ્લાઇટ મોડમાં પ્રવેશ કરે છે, જે મોટા પ્રમાણમાં હોર્મોન્સ મુક્ત કરે છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, જ્યારે રક્ત ખાંડ ઓછી હોય ત્યારે શરીર સમાન રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા આપે છે. તમે મીઠો નાસ્તો ખાધા પછી, સ્ટ્રેસ હોર્મોન્સ તમારી બ્લડ સુગર વધારીને ક્રેશની ભરપાઈ કરવાનું શરૂ કરે છે. પરિણામ? ન સમજાય તેવી બેચેની, ચીડિયાપણું અને અસ્થિરતા પણ.

તેઓ તમારા દાંત બગાડે છે

નાના બાળકોમાં આ સમસ્યા વધુ જોવા મળતી હોય છે કારણકે બાળકોને વધુ પડતું ચોકલેટનું સેવન કરતા હોય છે, જેમના લીધે બાળકોના દાંત ની વચ્ચે ચોંટી જાય છે. તમે સામાન્ય રીતે તમારા ખોરાકને ચાવો છો અને તેને ગળી જાઓ છો, તેથી તે તમારા મોંમાં રહેતું નથી. જો કે જ્યારે તમે મીઠાઈઓ ખાઓ છો, ત્યારે તમે તેને અવિરતપણે ચૂસી લો છો. પરિણામે, તમારા દાંત એક સમયે કલાકો સુધી ખાંડમાં નહાવામાં આવે છે. ખાંડ સરળતાથી સુપાચ્ય હોવાથી, તમારા મોંમાં રહેલા હાનિકારક બેક્ટેરિયા તેના પર મિજબાની કરે છે અને ઝડપથી ગુણાકાર કરે છે. આ બેક્ટેરિયા દાંતની વિવિધ સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે જેમાં પોલાણ, દંતવલ્ક ધોવાણ, પેઢાના રોગ અને દાંતનો સડો સામેલ છે.