ફળોનો સાઇટ્રસ પરિવાર એ રુટાસીના ફૂલ પરિવારમાં છોડ અને વૃક્ષોની એક જીનસ છે. સાઇટ્રસ ફળો વિશ્વમાં સૌથી વધુ વેપારી બાગાયતી કોમોડિટી છે.
સાઇટ્રસ ફળો ખૂબ જ શક્તિશાળી તંદુરસ્ત ખોરાક સ્ત્રોત છે, પોર્ટેબલ અને સ્વાદિષ્ટ છે. વધુમાં, તેઓ C અને B6, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને ઘણું બધું જેવા આવશ્યક વિટામિન્સ પ્રદાન કરે છે.
એક સામાન્ય દંતકથા અસ્તિત્વમાં છે કે આ ફળો ફક્ત વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ છે, પરંતુ સાઇટ્રસ ફળોમાં તે કરતાં ઘણું બધું છે. તેઓ મુખ્ય અને નાની રીતે અગણિત સ્વાસ્થ્ય લાભો રજૂ કરે છે. તે તમારા આહારમાં સ્વસ્થ આહારનો સમાવેશ કરવાની એક સરસ રીત પણ છે.
દક્ષિણ એશિયા અને ઑસ્ટ્રેલિયામાં ઉદ્ભવતા, સાઇટ્રસ ફળો હવે આખા દેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે. એટલું બધું કે માત્ર નારંગીનું વાર્ષિક ઉત્પાદન લગભગ 70 મિલિયન ટન છે! આપણે બધા શિયાળા દરમિયાન નારંગી સાઇટ્રસ ફળો જોઈએ છીએ, ખાસ કરીને તે મહિનામાં જ્યારે આપણામાંના મોટાભાગના લોકોને શરદી અથવા ફ્લૂ હોય છે.
આ પરિવારના કેટલાક સૌથી પ્રખ્યાત સભ્યો નારંગી, ટેન્ગેરિન, પોમેલો, ગ્રેપફ્રૂટ, લીંબુ અને ચૂનો છે. વિશ્વભરમાં આ ફળોની મોટી માત્રામાં ઉગાડવામાં આવે છે. માત્ર ફળદ્રુપ અને રસદાર હોવા માટે જ નહીં, પરંતુ તેમના અજોડ સ્વાસ્થ્ય મૂલ્ય માટે પણ. તેમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ વધુ હોય છે જે કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે. તેમાં ફાયટોકેમિકલ્સ અને વિવિધ વિટામિન્સ પણ હોય છે.
તેથી જો તમે સાઇટ્રસ ફળો પાછળની દંતકથાઓમાંથી આગળ વધવા અને સ્વસ્થ બનવાની ઝડપી અને સરળ રીત મેળવવા માંગતા હો, તો આ લેખ તમને તે ફેરફાર કરવા માટેના દસ કારણો આપશે.
સાઇટ્રસ ફળોનો પરિવાર
વિવિધ પ્રકારના સાઇટ્રસ ફળો તેમના મૂળ અસંખ્ય પ્રદેશોમાં શોધે છે. તેથી ત્યાં કોઈ ચોક્કસ સ્થાન નથી. આ ફળોના બીજમાં પ્રતિબંધિત વૃદ્ધિની સ્થિતિ ન હોવાથી, તેઓ સર્વત્ર ઉગી શકે છે. તેથી, તેમની પાસે ખેતી અને વ્યાપારી વેચાણના સ્થાપિત ઇતિહાસનો અભાવ છે. કોઈ ચોક્કસ દેશોમાં તેમની ઉત્પત્તિ શોધી શકે છે, પરંતુ તેમના ફાયદા પવન પકડે છે. કોઈને ખબર પડે તે પહેલાં, તેઓ વિશ્વભરના બજારોમાં સામાન્ય બની ગયા.
સાઇટ્રસ કુટુંબ વ્યાપક છે, પરંતુ અભ્યાસો સામાન્ય રીતે ડેટાને વધુ સારી રીતે સમજવા માટે તેમને છ પેટાજૂથોમાં વિભાજિત કરે છે. તે છ પેટાજૂથો છે:
- મીઠી નારંગી
- કડવી નારંગી
- લીંબુ
- ચૂનો
- ગ્રેપફ્રુટ્સ
અન્ય જાતો જેમ કે કુમક્વાટ્સ, યુઝુ, સિટ્રોન, પોમેલો અને બુદ્ધના હાથ
નારંગી (મીઠી અને કડવી)
ભારતીય ઉપખંડમાં મૂળ સાથે, નારંગી એ સાઇટ્રસ ફળોનો રાજા છે અને સદીઓથી વ્યાપારી કૃષિ જોવા મળે છે. નારંગી વિટામિન સીના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને તેમાં ફાઇબર અને બીટા-ક્રિપ્ટોક્સેન્થિન હોય છે. તેઓ શરીરમાંથી કચરો દૂર કરે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને મદદ કરે છે.
100 ગ્રામ નારંગીના પોષક મૂલ્યો નીચે મુજબ છે:
- કેલરી: 51
- પાણી: 86%
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 13 ગ્રામ
- ડાયેટરી ફાઇબર: 3 ગ્રામ
- કુદરતી ખાંડ: 9 ગ્રામ
લીંબુ
મૂળ ઇરાન અને ઇજિપ્તમાં ઉગાડવામાં આવતા, લીંબુનો ઉપયોગ તમામ ઘરોમાં જોવા મળે છે. એક વાનગી બનાવવા માટે એક મુખ્ય વસ્તુ જે થોડી વધુ રસદાર હોય છે, તેઓ હંમેશા તેમના વશીકરણને ખોરાકમાં સ્વાદિષ્ટ પરંતુ આરોગ્યપ્રદ ઉમેરણ તરીકે રાખે છે. નારંગીની જેમ, લીંબુમાં વિટામિન સી ભરપૂર હોય છે. તેમની વિશેષતા એ છે કે તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે અને તે લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે!
આ 100 ગ્રામ લીંબુના પોષક મૂલ્યો છે:
- કેલરી: 29
- પાણી: 89%
- પ્રોટીન: 1.1 ગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 9.3 ગ્રામ
- ખાંડ: 2.5 ગ્રામ
- ફાઇબર: 2.8 ગ્રામ
- ચરબી: 0.3 ગ્રામ
ચૂનો
તેઓ લીંબુના મૂળભૂત ભાઈ છે. લાઈમ્સ ઘણી વખત અન્ય હોવાને કારણે મૂંઝવણ અનુભવે છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં તેમના જન્મને શોધી કાઢતા, લીમડામાં લીંબુ કરતાં વધુ ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ હોય છે અને લાંબા સમયથી તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે ડ્રેસિંગ તરીકે કરવામાં આવે છે. તેઓ બળતરા ઘટાડે છે અને પુનઃપ્રાપ્તિને વેગ આપે છે.
આ 100 ગ્રામ લીંબુના પોષક મૂલ્યો છે:
- કેલરી: 30
- પાણી: ~80%
- ચરબી: 0.2 ગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 10.5 ગ્રામ
- ખાંડ: 1.6 ગ્રામ
- ફાઇબર: 2.8 ગ્રામ
- પ્રોટીન: 0.7
ગ્રેપફ્રુટ્સ
17મી સદીની શરૂઆતમાં બાર્બાડોસની નજીક ક્યાંક ઉદ્દભવ્યું હતું, ગ્રેપફ્રુટ્સ વધુ સુંદર અને આરોગ્યપ્રદ ખાટાં ફળો પૈકી એક છે. ગ્રેપફ્રુટ્સ અનન્ય છે કારણ કે તેમાં વિશેષ ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે જે ડાયાબિટીસને રોકવામાં અને તમારા યકૃતને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે.
આ 100 ગ્રામ ગ્રેપફ્રૂટના પોષક મૂલ્યો છે:
- કેલરી: 42
- પાણી: 88%
- ચરબી: 0.1 ગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 10.6 ગ્રામ
- ફાઇબર: 1.6 ગ્રામ
- ખાંડ: 6 ગ્રામ
- પ્રોટીન: ~ 1
સાઇટ્રસ ફળો તમારા માટે સારા છે, તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે અને તે લઈ જવામાં અને ખાવામાં સરળ છે. અમે હમણાં જ તેના માનસિક અને શારીરિક બંને પ્રકારના અગણિત સ્વાસ્થ્ય લાભોની સૂચિબદ્ધ કરી છે.
સાઇટ્રસ ફળોના આરોગ્ય લાભો
- મુખ્ય આરોગ્ય લાભો
સાઇટ્રસ ફળોમાં એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો હોય છે, જે તેમના શ્રેષ્ઠ ફાયદાઓમાંનો એક છે.
સારમાં, સાઇટ્રસ ફળો કેન્સરના કોષોની પ્રવૃત્તિને રોકવામાં અને ગાંઠની વૃદ્ધિને રોકવામાં મોટો ભાગ ભજવે છે.
નારંગી અને ચૂનો જેવા કેટલાક સાઇટ્રસ ફળોમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને હાઈપરગ્લાયકેમિક તત્વો હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ લોહીના પ્રવાહમાં મદદ કરે છે, ગંઠાઈ જવા/ગંઠાઈ જવાને અટકાવે છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે.
સાઇટ્રસ ફ્લેવોનોઈડ્સમાં બળતરા વિરોધી અને એનાલજેસિક પ્રવૃત્તિ જોવા મળે છે. તેઓ શારીરિક પીડા ઘટાડવા અને પુનઃપ્રાપ્તિને વેગ આપવામાં મદદ કરે છે.
- માનસિક સ્વાસ્થ્ય
ઘણા લોકો તે માનતા નથી, પરંતુ અભ્યાસ સૂચવે છે કે સાઇટ્રસ ફળો એકથી વધુ રીતે માનસિક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મોટાભાગના સાઇટ્રસ ફળોમાં એપિજેનિન નામનું સ્ફટિકીય તત્વ હોય છે. એપિજેનિનમાં એન્ટીડિપ્રેસન્ટ ગુણો છે. સાઇટ્રસ ફળોમાં હાજર કેટલાક ફ્લેવોનોઇડ્સ એન્ટિ-એલર્જિક અને ચિંતા વિરોધી ગુણધર્મો પણ દર્શાવે છે.
તદુપરાંત, સાઇટ્રસ પોલિફીનોલ્સ માનસિક વિકૃતિઓમાં નિર્ણાયક, બળતરાથી ચેતા કોશિકાઓનું રક્ષણ કરીને ન્યુરો-ડિજનરેશનને અટકાવી અને ઉલટાવી શકે છે. સંશોધન સૂચવે છે કે સાઇટ્રસ બાયોએક્ટિવ સંયોજનો સામાન્ય સમજશક્તિમાં સુધારો કરે છે.
તેથી સાઇટ્રસ ફળો એવા લોકોને મદદ કરે છે જેઓ વહેલા શરૂ થતા હતાશા અથવા ચિંતાના સંકેતોથી પીડાતા હોય છે. તદુપરાંત, સાઇટ્રસ ફળો એક સાથે તેમના માનસિક અને શારીરિક સ્વાસ્થ્યને વધારે છે.
- ચયાપચય
સાઇટ્રસ ફળો ચયાપચયને વેગ આપવા માટે ઉત્તમ છે. તેઓ વિવિધ રસાયણો અને તત્વો દ્વારા ઘણી જુદી જુદી રીતે આમ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેમાં વિટામિન B3, B6 અને B9 હોય છે, જે શરીરના પ્રવાહીને સંતુલિત કરે છે, હિમોગ્લોબિન રાખે છે અને શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાને તપાસે છે અને મજબૂત બનાવે છે.
પરંતુ તે તે નથી. કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ અને ઝીંક જેવા આવશ્યક ખનિજો પણ સાઇટ્રસ ફળોમાં હાજર છે. તેઓ ચયાપચયને મદદ કરે છે અને દાંત અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. આ ઉપરાંત, આ ખનિજો શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણને પણ વેગ આપે છે.
- નર્વસ અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર
સાઇટ્રસ ફળોમાં એસ્કોર્બિક એસિડ, થાઇમીન જેવા આવશ્યક એસિડ અને B, B2 અને B3 જેવા વિટામિન્સ હોય છે. તેઓ રક્તવાહિનીઓને આરામ કરવામાં અને ઓક્સિડેશનમાં મદદ કરે છે. પરિણામે, ઓક્સિજન સમૃદ્ધ રક્ત સમગ્ર શરીરમાં પસાર થાય છે. અનિવાર્યપણે, આનો અર્થ એ છે કે તમારા બધા અવયવો તેમને મળતા રક્તને સારી રીતે પ્રતિસાદ આપશે. આમ, લોહીની અછત અથવા કાર્બન-સમૃદ્ધ રક્ત પ્રાપ્ત થવાથી તેઓ ક્ષીણ થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે. વધુમાં, સાઇટ્રસ ફળોમાં હાજર ફોસ્ફરસ અને સેલેનિયમ જેવા ખનિજો ડીએનએ ઉત્પાદન અને ઊર્જા વિતરણમાં મદદ કરે છે.
માનસિક સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપરોક્ત લાભો સાથે સુસંગતતામાં, આ તત્વો જ્ઞાનતંતુઓને શાંત કરવામાં મદદ કરે છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તેઓ રીફ્લેક્સ સમય ઘટાડે છે અને મનુષ્યમાં મોટર કાર્યોમાં વધારો કરે છે. તેથી તમારા શરીરની મુખ્ય પરિવહન પ્રણાલીઓ, જે તમને જીવંત રાખવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, જ્યારે સાઇટ્રસ ફળો સાથે પૂરા પાડવામાં આવે ત્યારે તે વધુ સફળ થાય છે!
- સ્નાયુઓ અને હાડકાં
નિષ્ણાતોમાં તે સામાન્ય જ્ઞાન છે કે સાઇટ્રસ ફળો સારી વર્કઆઉટ પછી હીલિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે, પરિણામે સ્નાયુઓ મજબૂત બને છે. પરંતુ ઘણા લોકો જાણતા નથી કે આ ફળો તમારા સ્નાયુઓ માટે જે પ્રદાન કરે છે તેમાંથી શ્રેષ્ઠ મેળવવા માટે સખત તાલીમ અને કસરત ફરજિયાત નથી.
તેઓ સંયોજક પેશીઓની રચનામાં, અંગોને થતા આંતરિક નુકસાનને સુધારવામાં મદદ કરે છે, અને વિટામિન્સ શરીરને તમામ પ્રકારની ઇજાઓ માટે સારી પ્રતિક્રિયા આપવામાં મદદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેલ્શિયમ અને સોડિયમ શરીરની હાડપિંજર સિસ્ટમની રચના અને કઠોરતાને વધારે છે. મેગ્નેશિયમ શરીરની હિલચાલ દરમિયાન સ્નાયુઓના સંકોચન અને આરામમાં મદદ કરે છે. ઝીંક વ્રણ સ્નાયુઓને આરામ કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
- સંતુલિત આહાર
વ્યંગાત્મક રીતે, ખાટાં ફળો મેળવવા, છાલવા અને ખાવા એ સમયનો ઉત્તમ પાસ છે. વધુમાં, તે અન્ય કોઈપણ તૃષ્ણાઓને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે જે તમે પહેલાની રાત્રે અનુભવી હોય. તમારું હાથ-આંખનું સંકલન પણ સુધરે છે. જ્યારે શરીર પોષક તત્વો અને ખોરાક સમયસર અને સંતુલિત રીતે મેળવે છે, ત્યારે તે સંબંધિત ખોરાકને સારો પ્રતિસાદ આપે છે. જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારું શરીર તમને મદદ કરે, તો તમારે પહેલા તમારા શરીરને મદદ કરવી પડશે!
અન્ય લાભો
લેખની શરૂઆતમાં, અમે ફ્લેવોનોઇડ્સ અને ફાયટોકેમિકલ્સ ધરાવતા સાઇટ્રસ ફળો વિશે વાત કરી. સાઇટ્રસ ફળો અને તેમના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોના આંતરિક અને કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ પછી, તેમની અસરકારકતા વિશે કોઈ શંકા નથી. જો કે, આ સાઇટ્રસ ફળોના અન્ય ઘણા ફાયદા છે.
સાઇટ્રસ ફળોમાં જોવા મળતા કોપર અને સેલેનિયમ શારીરિક સુખાકારી માટે જરૂરી નિશાન છે. સ્વતંત્ર અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સાઇટ્રસ ફળો હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ઓછું ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડે છે. મોટાભાગના ફળોની જેમ સાઇટ્રસ ફળોમાં પણ પાણીનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે. વપરાશ કુદરતી રીતે શરીરમાં પાણી પહોંચાડે છે, જે હાઇડ્રેટેડ રહેવામાં પણ મદદ કરે છે.
તેથી એકંદરે, આપણે જાણીએ છીએ કે સાઇટ્રસ ફળોના તમારા શરીર માટે ઘણા ફાયદા છે, પછી તે શારીરિક હોય કે માનસિક. તેથી, તે સાઇટ્રસ ફળો ખાવા વિશેની કોઈપણ માન્યતાને વર્ચ્યુઅલ રીતે દૂર કરે છે. તમે આટલા લાંબા સમયથી શું ગુમાવી રહ્યાં છો તે અજમાવવા માટે તે તમને વધુ કારણો પણ આપે છે!