ખાંડના બદલે ગોળની ચા પીવી તમારા માટે કેટલી હિતાવહ છે

જો તમે ચાના શોખીન છો, તો તમે જાણતા હશો કે તમારા દિવસની શરૂઆત એક પરફેક્ટ ચાના કપથી કરવા સિવાય બીજું કંઈ નથી. પરંતુ ચામાં ખાંડ હોવાને કારણે ઘણા લોકોને રોજના કપની ગણતરી રાખવી પડે છે. ઘણા ઘરોમાં અને ચા-ઘરમાં ખાંડનો બહોળો ઉપયોગ થતો હોવા છતાં તે એટલી આરોગ્યપ્રદ નથી. અને જેઓ તેમની ચા મીઠી પસંદ કરે છે, તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્ટીવિયા અને સુગર-ફ્રી કેપ્સ્યુલ્સ જેવા ઘણા બધા વિકલ્પો છે, જો કે, જેઓ ડાયાબિટીસ નથી તેમના માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ ગોળ છે. ખાંડ એ શેરડીનું શુદ્ધ ઉત્પાદન છે જ્યારે ગોળ એ વધુ કુદરતી અને ઓછી પ્રક્રિયા કરાયેલી મીઠાશ છે. તે અન્ય ઘણા ફાયદાઓ પણ ઉમેરે છે.

તે ખાંડ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે કારણ કે તેમાં ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા સંખ્યાબંધ વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે. શિયાળામાં ગોળનું સેવન કરવાથી શરીરમાં પૂરતી ગરમી ઉત્પન્ન થાય છે, જે તમને અંદરથી ગરમ રાખે છે.

ગોળ શું છે?

ગોળ એ અશુદ્ધ ખાંડ છે જેને તેલુગુમાં “બેલમ”, હિન્દીમાં “ગુર”, મલયાલમમાં “શર્કરા”, તમિલમાં “વેલ્લમ”, મરાઠીમાં “ગુલ” અને કન્નડમાં “બેલા” કહેવાય છે. તે કેન્દ્રિત કાચા શેરડીના રસમાંથી મેળવવામાં આવે છે. જો કે, તે નોલેન ગુર અથવા ખજૂર અને નારિયેળના રસ જેવા અન્ય સ્ત્રોતોનો ઉપયોગ કરીને પણ બનાવી શકાય છે.

ગોળ કે જે કાચા અને ઘટ્ટ શેરડીના રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે તે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. શેરડીના રસને ઉકાળીને અને પછી તેને ગરમ કરીને જાડા સ્ફટિકો બનાવવા માટે ગોળ બનાવવામાં આવે છે. ગોળમાં સુક્રોઝના રૂપમાં ખાંડ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ મીઠાશના રૂપમાં વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં વ્યાપકપણે થાય છે. શુદ્ધ ખાંડની તુલનામાં તે આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે કારણ કે ગોળમાં વિવિધ છોડના ખનિજો અને ફાયટોકેમિકલ્સ સચવાય છે.

એવા ઘણા લોકો છે જેઓ ગોળ ખાવાનું ટાળે છે કારણ કે તેના કાચા દેખાવને કારણે તે ખૂબ આકર્ષક નથી. તેમ છતાં, તેને કોઈના આહારનો નિયમિત અને અભિન્ન ભાગ બનાવવો હંમેશા સારો વિચાર છે કારણ કે તે આવશ્યક પોષક તત્ત્વો પ્રદાન કરે છે અને તે પણ કારણ કે તે વિવિધ તબીબી સમસ્યાઓ માટે સૌથી અસરકારક ઉપાયોમાંનો એક છે.

100 ગ્રામ દીઠ ગોળનું પોષણ મૂલ્ય

ગોળમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ લગભગ 98% છે જ્યારે ખાંડનું પ્રમાણ 97% છે. આ અશુદ્ધ ખાંડના 10 ગ્રામ 38 કેલરી આપે છે. આ ભારતીય સ્વીટનર એ રાસાયણિક પ્રક્રિયા કરેલ અથવા ઔદ્યોગિક ખાંડના સ્વાસ્થ્યપ્રદ અવેજીઓમાંનું એક છે. નોંધનીય છે કે આ અશુદ્ધ ખાંડનું પોષણ મૂલ્ય વ્યક્તિઓની ખનિજ અને વિટામિનની જરૂરિયાતોને સંતોષી શકતું નથી. જો કે, આ પોષક તત્ત્વો પણ શુદ્ધ ખાંડમાં જોવા મળતા નથી જે લોકો નિયમિતપણે મેળવે છે. ગોળ ઘેરા બદામીથી લઈને ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધીના રંગોમાં આવે છે અને તેમાં 20% ઊંધી ખાંડ, 20% ભેજ અને 50% સુક્રોઝ હોય છે. તે નારિયેળ, મગફળી, વધુ પોષક લાભો, સફેદ ખાંડ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે અસરકારક રીતે જોડાય છે.

ગોળમાંથી બનેલી ચા પીવાના શું ફાયદા છે?

જો જોવામાં આવે તો, આ ગોળની ચા પીવાના કારણે, તમને બધા ફાયદા મળે છે:

1.શિયાળા દરમિયાન શરીરને ગરમ રાખે છે

ઉપર જોયું તેમ, ગોળમાં મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ સહિત આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે. તેથી શિયાળામાં ગોળની ચાનો એક ફાયદો એ છે કે તે ગરમી ઉત્પન્ન કરીને શરીરને ગરમ કરે છે. ઓર્ગેનિક ગોળ પણ આ મહત્વપૂર્ણ ખનિજોની હાજરીને કારણે હાડકાં અને સાંધાઓને મજબૂત કરવા માટે માનવામાં આવે છે.

2.કફ શરદી અને એલર્જીમાં રાહત આપે છે

ખાંસી અને શરદીના લક્ષણોને દૂર કરવા માટે ગોળની ચા એક લોકપ્રિય ઘરેલું ઉપાય છે. ગોળ શરીરને કુદરતી રીતે ગરમ કરે છે અને જ્યારે તેને મધ્યમ માત્રામાં ખાવામાં આવે તો તેની આડઅસર થતી નથી. ખાંસી અને શરદીથી પીડિત લોકોએ કુદરતી રીતે હીલિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે ગોળની ચાનું સેવન કરવું જોઈએ.

3.એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ

જ્યારે ચામાં ઓર્ગેનિક ગોળ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સનું સ્તર વધારે છે, જે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો ત્વચા માટે સારા છે કારણ કે તે મુક્ત રેડિકલથી છુટકારો મેળવીને કોષોને થતા નુકસાનને અટકાવે છે. તે બહુવિધ અવયવોમાંથી કચરો ફ્લશ કરવા માટે સફાઇ એજન્ટ અને ડિટોક્સ તરીકે કામ કરે છે, જેનાથી એકંદર આરોગ્યમાં સુધારો થાય છે.

4.પાચનમાં મદદ કરે છે

ગોળ એવા લોકો માટે ઉત્તમ છે જેમને કબજિયાત છે કારણ કે તે આંતરડાની ગતિને પ્રોત્સાહન આપે છે. જ્યારે દરરોજ ખાવામાં આવે છે, ત્યારે ગોળ પાચનમાં મદદ કરે છે કારણ કે તે કોઈપણ આંતરડાની સમસ્યાને દૂર કરવા માટે પાચન ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે. એટલા માટે દરેક ભોજન પછી ગોળનો એક નાનો ટુકડો વારંવાર ખાવામાં આવે છે.

5.એનિમિયા સામે લડે છે

આયર્ન એ હિમોગ્લોબિનનો અભિન્ન ભાગ છે અને લાલ રક્ત કોશિકાઓને ફેફસાંમાંથી શરીરના વિવિધ ભાગોમાં ઓક્સિજન વહન કરવામાં મદદ કરે છે. દરરોજ ગોળ ખાવાથી શરીરમાં આયર્નની દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી થાય છે અને તેના શોષણમાં મદદ મળે છે [1]. તેથી, એનિમિયાથી પીડિત લોકો માટે તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

6.રોગપ્રતિકારક શક્તિ સુધારે છે

ગોળમાં ઝીંક અને સેલેનિયમ જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોનો સમાવેશ થાય છે જે ઓક્સિડેટીવ તણાવને કારણે થતા ફ્રી-રેડિકલ નુકસાનને અટકાવે છે. જ્યારે આદુ સાથે ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે ગોળ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે કારણ કે તે ઘણા ખનિજો, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય પોષક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. * ગોળ પાચન પર સકારાત્મક અસર કરે છે, ખાસ કરીને કબજિયાતથી પીડાતા લોકો માટે. તમારી સવારની ચા ગોળ સાથે બનાવવી એ આદર્શ છે કારણ કે તે લાંબા કલાકોના ઉપવાસ પછી પાચનને ઝડપી બનાવે છે.

* ગોળ એ આયર્નનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે હિમોગ્લોબિનનો મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. દરરોજ ગોળના અમુક ભાગો ખાવાથી આયર્નનું પ્રમાણ વધશે, જે તમારા ફેફસાંમાંથી ઓક્સિજન લઈ જવા અને તમારા સમગ્ર શરીરમાં પરિવહન કરવામાં લાલ રક્તકણોને મદદ કરે છે. એનિમિયાથી પીડિત લોકો માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

* ચામાં આદુ, જ્યારે ગોળ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરશે અને તમને સામાન્ય શરદી અને એલર્જીથી દૂર રાખશે.

* તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે જે શરીરમાં ફ્રી રેડિકલને થતા નુકસાનને રોકવામાં મદદ કરે છે. તે એક સફાઇ એજન્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે જે વિવિધ અવયવોમાંથી ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે અને તમને સ્વસ્થ દેખાતી ત્વચા આપે છે.

ગોળની ચા આ સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

1.વજન વધી શકે છે

ગોળની ચાનું વધુ પડતું સેવન તમારા શરીરનું વજન વધારી શકે છે. ગોળમાં કુરિક વધારે માત્રામાં જોવા મળે છે, તેથી જો તમે ચાના રૂપમાં ગોળનું વારંવાર સેવન કરો છો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેનાથી તમારું વજન વધી શકે છે. આખા દિવસમાં ગોળની ચા 2 થી 3 કપથી વધુ ન ખાવાનું ધ્યાન રાખો.

2.સુગર વધી શકે છે

ગોળની ચાનું વધુ પ્રમાણમાં સેવન કરવાથી તમારા શરીરની બ્લડ સુગર વધી શકે છે. વાસ્તવમાં, 10 ગ્રામ ગોળમાં લગભગ 9.7 ગ્રામ ખાંડ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે દિવસ દરમિયાન ગોળની ચાનું વધુ સેવન કરો છો, તો તમારા શરીરમાં ખાંડની માત્રા વધી શકે છે. ઠંડા હવામાનમાં 2-3 કપથી વધુ ચા ન પીવાનો પ્રયાસ કરો. તમને જણાવી દઈએ કે વધુ પડતી ગોળની ચા પીવાથી શરીરમાં શુગરની માત્રા વધવાનો ખતરો રહે છે. તે જ સમયે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ગોળની ચા પીતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જરૂરી છે, જેથી તમને યોગ્ય માહિતી મળી શકે.

3.નાકમાંથી લોહી નીકળવાની સમસ્યા

ગોળની ચા વધુ પડતી પીવાથી નાકમાંથી લોહી નીકળે છે, કારણ કે તેની અસર ખૂબ જ ગરમ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ગોળની ચાનું વધુ સેવન કરો છો, તો તમારા નાકમાંથી લોહી નીકળી શકે છે, તેથી જો તમને નાકમાંથી લોહી નીકળવાની સમસ્યા છે, તો ગોળની ચાનું વધુ સેવન ન કરો.

4.પેટની ગરમી

ગોળની ચાના વધુ પડતા સેવનથી પેટમાં ગરમી વધી શકે છે. ખાસ કરીને જો તમે ઉનાળાની ઋતુમાં ગોળનું વધુ સેવન કરો છો તો તમારી ત્વચા પણ બગડી શકે છે. વાસ્તવમાં પેટમાં ગરમીને કારણે તે ચહેરા પર ખીલના રૂપમાં બહાર આવવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે ગોળની ચાનું વધુ સેવન કરો છો તો તમને ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે ગોળની ચાનું વધુ પડતું સેવન તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તેથી ગોળની ચાનું વધુ સેવન ન કરો.