લસ્સી એ ભારતમાં સૌથી લોકપ્રિય પીણાંમાંનું એક છે. દહીંનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવેલ આ ઘટ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ઠંડુ પીણું છેલ્લા ઘણા સમયથી આપણી પરંપરાનો એક ભાગ છે.
શું તમે જાણો છો કે લસ્સીના ઘણા રસપ્રદ ફાયદા છે? જો તમે દહીં આધારિત પીણાંના ચાહક છો, તો લસ્સી એક એવું પીણું છે જેને તમે ચોક્કસપણે ચૂકવા માંગતા નથી.
દક્ષિણ એશિયામાંથી ઉદ્દભવેલી, લસ્સી એ પાકિસ્તાનના ગરમ અને ભેજવાળા ઉનાળા માટે પ્રેરણાદાયક પીણું છે. તે પાકિસ્તાનમાં પરંપરાગત પીણું છે અને ઘણા લોકો તેને પસંદ કરે છે. તે હલવા પુરી, નિહારી, આલુ પરાઠા અથવા સરસોં કા સાગ જેવી દેશી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે જોડાયેલી છે.
ભારત અને પાકિસ્તાન જેવા દક્ષિણ એશિયાના વિવિધ દેશોમાં સ્થાનિક સ્વાદ અનુસાર લસ્સી બનાવવામાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની વિવિધતાઓ છે. કેટલાક મીઠી (મીઠી) લસ્સી પસંદ કરે છે, જ્યારે કેટલાક નમકીન (ખારી) લસ્સી પસંદ કરે છે.
કેરીની લસ્સી પાકિસ્તાનમાં પણ ખૂબ પ્રખ્યાત છે કારણ કે ઉનાળામાં કેરી વ્યાપકપણે લોકપ્રિય છે. તમે તમારી રુચિ અનુસાર કોઈપણ મસાલા અથવા ફળો ઉમેરી શકો છો અને તેને આખું વર્ષ પી શકો છો. સૌથી સારી વાત એ છે કે તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. ગરમીની મોસમ અહીં છે અને અમારા ત્રીજાને ઘરે બનાવેલી લસ્સીના મોટા ગ્લાસથી શાંત કરવા જેવું કંઈ નથી. આ સ્વાદિષ્ટ પીણું સામાન્ય રીતે ઘણી બધી દહીં અથવા દહીં, પાણી અને ખાંડનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘણા લોકોને ખારી આવૃત્તિ પણ ગમે છે.
શું તમે જાણો છો કે લસ્સીમાં કેલ્શિયમ અને વિટામિન્સ ભરપૂર હોય છે જે તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે? હા, લસ્સીને તેના અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે તમારે તમારા રોજિંદા આહારમાં ઉમેરવું જોઈએ.
લસ્સી શેની બને છે?
લસ્સીની ઘણી વિવિધતાઓ છે અને, દરેક તેને પોતાની પસંદગી પ્રમાણે બનાવે છે. લસ્સીમાં મુખ્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:
- દહીં
- પાણી
- ખાંડ અથવા મીઠું
- દૂધ
તાજા દહીં અથવા દહીંને જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ અને મલાઈ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી તેને છીણવું. તમે આ હેતુ માટે બ્લેન્ડર, ચર્નર અથવા કયો ઉપયોગ કરી શકો છો. ખાંડ, મીઠું અથવા અન્ય કોઈપણ મસાલા ઉમેરો જે તમે ઉમેરવા માંગો છો. અંતે, બરફ સાથે ઠંડુ પાણી અથવા દૂધ ઉમેરો અને જો તમે ઇચ્છો તો ઉપર બદામથી ગાર્નિશ કરો. ક્રીમ અને માખણ ઉમેરવું પણ એક વિકલ્પ છે.
લસ્સીના સ્વાસ્થ્ય લાભો
લસ્સીમાં ઘટકોના મિશ્રણથી ઘણા પોષક ફાયદા છે. લસ્સીના ટોચના 8 શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્ય લાભો છે:
1] તમારી પાચન તંત્ર માટે સારું
શું તમે જાણો છો કે લોકો જમ્યા પછી એક ગ્લાસ લસ્સી કેમ પીવે છે? લસ્સી એસિડિટી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે અપચો અને હાર્ટબર્નને અટકાવે છે જે ભારે અથવા મસાલેદાર ભોજન પછી સામાન્ય છે.લસ્સીમાં સારા બેક્ટેરિયા હોય છે જે આપણા પાચનતંત્રમાં રહે છે અને આંતરડાને લુબ્રિકેટ કરવામાં મદદ કરે છે. તે ખોરાકને તોડવામાં, પોષક તત્વોને શોષવામાં મદદ કરે છે અને આંતરડાની ચળવળને વધુ મદદ કરે છે.
જમ્યા પછી લસ્સી પીવાથી તમને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ જેવી કે પેટનું ફૂલવું અને કબજિયાત વગેરેને રોકવામાં મદદ મળશે.
પાચનમાં મદદ કરે છે. સારા બેક્ટેરિયાના મહત્વ પર ભાર મૂકવો જરૂરી છે કારણ કે દહીંમાં પ્રોબાયોટીક્સ હોય છે જે સ્વસ્થ આંતરડાને પ્રોત્સાહન આપે છે. લસ્સીમાં લેક્ટોબેસિલી હોય છે, જે સારા બેક્ટેરિયા છે અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે આંતરડાને લુબ્રિકેટ કરે છે, જે તમારા માટે ખોરાકને પચાવવામાં અને જરૂરી પોષક તત્વોને શોષવામાં સરળ બનાવે છે.
તે એસિડને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે જે હાર્ટબર્ન અથવા અપચોનું કારણ બની શકે છે. વધુમાં, તે તમારા પાચન તંત્રની આસપાસ એક રક્ષણાત્મક સ્તર બનાવે છે અને પાચન રસને વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે. આ ભારે ભોજનને પચાવવામાં સરળ બનાવે છે..
2] પ્રોબાયોટીક્સથી ભરપૂર
ખરાબ બેક્ટેરિયા સામે લડવા માટે તંદુરસ્ત આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાની યોગ્ય માત્રા હોવી જરૂરી છે. પ્રોબાયોટીક્સ તે જ કરે છે! દહીંમાં પ્રોબાયોટીક્સ પાચનમાં મદદ કરે છે અને ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (આઇબીએસ) અને કોલાઇટિસ જેવી પાચન સ્થિતિના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
3] હાડકાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે
લસ્સીનો મુખ્ય ઘટક, દહીં કેલ્શિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. એક ગ્લાસ લસ્સીમાં આશરે 270 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ હોય છે, જે તમારા શરીર માટે ભલામણ કરેલ દૈનિક કેલ્શિયમની જરૂરિયાતના લગભગ 30% છે. જેમ કે આપણે બધા જાણીએ છીએ કે કેલ્શિયમ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને લસ્સી પીવાથી તમારા હાડકાના સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થાય છે અને તે તમારા દાંત માટે પણ સારું છે. હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે અને વજન ઘટાડવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે
લસ્સી એ કેલ્શિયમનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, તેથી જ તે પીવા માટે એક ઉત્તમ પીણું છે જે તમારા હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરશે. તેના ઉચ્ચ કેલ્શિયમ સ્તરો તમારા એકંદર હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરશે, તમારા માટે તમારી દૈનિક પ્રવૃત્તિઓને આગળ ધપાવવાનું સરળ બનાવશે.
તમને શારીરિક રીતે ફિટ રહેવામાં મદદ કરવા ઉપરાંત, લસ્સી વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. લસ્સીમાં તે બધા પોષક તત્ત્વો હોય છે જેની તમારા શરીરને જરૂર હોય છે જ્યારે ઓછી કેલરી હોય છે. આ તમને પેટની વધુ ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે અને તમારા પેટના અસ્તરને સુરક્ષિત કરે છે.
4] ઉનાળા માટે પરફેક્ટ
લસ્સીનો એક ઠંડો ગ્લાસ તમને ઉનાળામાં તાજગી અનુભવી શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે બહારનું તાપમાન અત્યંત ઊંચું હોય. તે શરીરની ગરમી સામે પણ લડે છે કારણ કે તે તમારા શરીર પર ઠંડકની અસર કરે છે. વધુમાં, તે ડિહાઇડ્રેશનમાં પણ મદદ કરે છે કારણ કે તેમાં પાણી, બરફ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ છે. પેટને અનુકૂળ પીણું. લસ્સી પેટ પર હલકી છે અને પેટનું ફૂલવું માટે તે કુદરતી ઉપાય પણ છે. તે સારા બેક્ટેરિયાથી ભરપૂર હોવાથી, તે પાચન સંબંધી ઘણી સમસ્યાઓ જેમ કે કબજિયાત, અપચો અને અન્યને અટકાવે છે.
5] રોગપ્રતિકારક શક્તિ બુસ્ટર
લસ્સીમાં હાજર લેક્ટિક એસિડ અને વિટામિન ડી અસંખ્ય ચેપ અને રોગો સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. કોવિડ -19 એ આપણને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે પૂરતા વિટામિન્સ મેળવવાનું મહત્વ બતાવ્યું છે અને તે જ લસ્સી પ્રદાન કરે છે. લસ્સીમાં વિટામિન B12 પણ ભરપૂર હોય છે જે તમારા શરીરમાં એમિનો અને ફેટી એસિડનું મિશ્રણ કરે છે અને તણાવ અને એનિમિયા સામે લડે છે.
6] વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
ઉમેરેલી ખાંડ સાથે લસ્સી પીવી એ આપણે અહીં વાત નથી કરી રહ્યા. દહીં, પાણી અને મીઠું સાથેની લસ્સી તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે કારણ કે તે તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ રાખે છે. તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને તેમાં ઓછી કેલરી છે જે જો તમે આહાર પર હોવ તો પણ તે એક ઉત્તમ પીણું બનાવે છે. જો કે આપણે ભાર મૂકવો જોઈએ, મીઠી લસ્સી અથવા માખણ અને ક્રીમ સાથેની લસ્સીથી વજન ઓછું થવાની સંભાવના નથી.
7] તમારી ત્વચા માટે અજાયબીઓનું કામ કરે છે
લસ્સીમાં રહેલું લેક્ટિક એસિડ માત્ર ચેપ સામે લડવા માટે જ સારું નથી પણ ખીલ અટકાવે છે, તમારી ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે અને ડાઘ ઘટાડે છે. લેક્ટિક એસિડ અને વિટામિન ડીનું મિશ્રણ તમારી ત્વચા પર વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસર પણ કરે છે.
જો લસ્સીના આ બધા ફાયદા તમારા માટે પૂરતા નથી, તો લસ્સી તમારા વાળ અને લીવર માટે પણ ફાયદાકારક છે. વધુમાં, તે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં અને ચયાપચયને વધારવામાં મદદ કરે છે.
8] બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને એસિડિટી સામે લડે છે
લસ્સીનું નિયમિત સેવન કરવાથી તમને બીજો સ્વાસ્થ્ય લાભ એ છે કે તે તમારા શરીરના હાઈ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં પોટેશિયમ અને રિબોફ્લેવિન હોય છે જે તમારા બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરતી વખતે તમારા શરીરમાંથી વધારાના ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
ઝેરની વાત કરીએ તો, લસ્સી તમારા પેટને આ પરિબળો તેમજ એસિડ્સથી પણ શાંત કરે છે, જે તમારા અપચો અને હાર્ટબર્નનો અનુભવ કરવાની તકો ઘટાડે છે.
શું લસ્સી પીવામાં કોઈ ખામીઓ છે?
અન્ય તમામ ખાદ્યપદાર્થોની જેમ, લસ્સીની પણ કેટલીક આડઅસર છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- અતિશય વપરાશ
લસ્સી પ્રેમીઓ એક પછી એક લસ્સીનો ગ્લાસ નીચે ઉતારવાની સંતોષકારક લાગણી સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે. પરંતુ તે બહુ સારો વિચાર નથી. લગભગ દરેક વસ્તુની જેમ, લસ્સીના વપરાશ માટે પણ મધ્યસ્થતા ચાવીરૂપ છે.
વધુ પડતી નમકીન લસ્સી પીવાથી સોડિયમની વધુ માત્રાને કારણે હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ વધી શકે છે. તદુપરાંત, જો દહીંમાં સંતૃપ્ત ચરબી વધુ માત્રામાં લેવામાં આવે તો તે હાનિકારક અસર કરી શકે છે.
- લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા
લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ હોય તેવા લોકો માટે લસ્સી યોગ્ય નથી. દૂધ અને દહીં એ લસ્સીના મુખ્ય ઘટકો છે જે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ વ્યક્તિઓને બીમાર અનુભવી શકે છે. તે પાચન સમસ્યાઓ અને અન્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
- વજન વધારો
જો તમે વજન ઘટાડવા માટે તમારા આહારમાં લસ્સી ઉમેરી રહ્યા છો, તો તમારે કેટલાક ઘટકો છોડવા પડશે, ખાંડ સૂચિમાં ટોચ પર છે. કેટલાક લોકો તેમની લસ્સીમાં ક્રીમ, માખણ, કેળા અથવા કેરી ઉમેરે છે પરંતુ આ બધી કેલરી વધારે હોય છે. તેથી, જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હોવ તો તમારે દહીં, પાણી અને મીઠાને વળગી રહેવું પડશે. તમે તમારા ડાયેટ પ્લાનમાં લસ્સી કેવી રીતે ઉમેરી શકો છો તે અંગે કોઈ ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે.
નિષ્કર્ષ
દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એક વખત લસ્સીનું સેવન કરવાથી તમારા શરીરને સ્વસ્થ પોષક તત્વો મળી શકે છે જે અન્ય ઘણા ફાયદાઓ સાથે જોડાય છે.
લસ્સીના અસંખ્ય અદ્ભુત ફાયદાઓ છે અને ઉનાળાની ગરમીને હરાવવા માટે તે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે તમારા એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે. ચાલો ભૂલશો નહીં કે તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત છે, ખાસ કરીને જ્યારે તમે તેમાં તમારું મનપસંદ ફળ ઉમેરો છો.
આ એવા કેટલાક સવાલો છે જે લોકોને ઘણી વાર મુંજવતા હોઈ છે
શું લસ્સીથી વજન વધે છે?
તમે તેમાં શું ઉમેરી રહ્યાં છો તેના પર તે આધાર રાખે છે. જો તમે ક્રીમ, માખણ અને ખાંડ ઉમેરી રહ્યા છો, તો તમારું વજન વધવાની શક્યતા વધુ છે.
શું લસ્સી પેટનું ફૂલવું માટે સારી છે?
હા, લસ્સીમાં રહેલ પ્રોબાયોટીક્સ પેટનું ફૂલવું માટે કુદરતી ઉપાય છે અને બળતરા ઘટાડે છે.
શું હું ખાલી પેટ લસ્સી પી શકું?
આથો દૂધની બનાવટો અથવા દહીં જો ખાલી પેટે લેવામાં આવે તો તે હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ બનાવે છે. તે એસિડિટી તરફ દોરી શકે છે.