વાઇબ્રન્ટ ઉનાળાના સલાડ અને તાજગી આપનારા પીણાંથી લઈને સ્વાદિષ્ટ સુશી રોલ્સ સુધી, આ એક વૈવિધ્યસભર સમૂહ છે
જ્યાં અગાઉ ઉનાળાના દિવસોથી અથવા તો ઉનાળાની ગરમીથી બચવા માટે લીંબુ પાણીના બહુવિધ ટમ્બલરની કૃપા પર આધાર રાખવો પડતો હતો, આજે, શહેરના અગ્રણી રેસ્ટોરન્ટ અને ડિલિવરી કિચનમાં ખાદ્યપદાર્થો અને પીવાના નવા વિકલ્પોની ભરપૂર તક આપે છે જે ખાવામાં હાઇડ્રેટિંગ અને આનંદદાયક બંને છે. આ ઉનાળામાં તમને ઠંડક અને ખુશ રાખવા માટે 10 શ્રેષ્ઠ ઉનાળાના પીણાં અને વાનગીઓ લઈને આવ્યા છીએ.
વિયેતનામીસ રાઇસ પેપર રોલ્સ, મિસ ટી ડિલિવરી
ટેબલની સિસ્ટર ક્લાઉડ કિચન, મિસ ટી ડિલિવરી એ રોગચાળા દરમિયાન શ્રેષ્ઠ સ્થાનિક ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલ પાન-એશિયન કમ્ફર્ટ ફૂડ ઓફર કરવા માટે શરૂ કરવામાં આવી હતી. તેમના વિયેતનામીસ રાઇસ પેપર રોલ્સ જે ઘરે બનાવેલા પીનટ સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે તે હળવા, તાજા અને એકદમ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઉનાળાની ગરમીને હરાવવા માટે સંપૂર્ણ ડંખ અને બુટ કરવા માટે તંદુરસ્ત.
સૅલ્મોન એવોકાડો સુશી, સુશી અને વધુ
દક્ષિણ મુંબઈમાં 2011 માં સ્થપાયેલ, સુશી એન્ડ મોર શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળી માછલીનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવેલ તેમના મોંમાં પાણી પીવડાવવા માટે સુશી રોલ્સ માટે ખૂબ જ પ્રિય છે. નોર્વેજીયન સૅલ્મોન, હાસ એવોકાડો અને ક્રીમ ચીઝ સાથેનો તેમનો ક્લાસિક ઉરામાકી રોલ અમારો મનપસંદ છે. તે સંપૂર્ણ રીતે સંતુલિત અને ઓહ-તેથી-સંતોષકારક છે.
તરબૂચ ફેટા બેરી સલાડ, સિલી
ખારના એક અનોખા બાય-લેનમાં આવેલું, સિલી એક વિચિત્ર, મલ્ટિક્યુઝિન ભોજનશાળા છે જે વૈશ્વિક ભાડું પીરસે છે. તેમનું તરબૂચ ફેટા બેરી સલાડ એ ઉનાળા માટેનું પરફેક્ટ સલાડ છે – તે એક જ સમયે હાઇડ્રેટીંગ અને પૌષ્ટિક હોવાને કારણે ભૂખ લગાડે છે. તરબૂચ એક બહુમુખી ફળ છે જે સ્વાદિષ્ટ ભૂમધ્ય ટ્વિસ્ટ માટે ફેટા સાથે સારી રીતે જોડાય છે.
સોલ કઢી, કોંકણ કાફે, પ્રમુખ, મુંબઈ
કોંકણ કાફેની નિષ્ણાત રાંધણ ટીમ તમિલનાડુ, કર્ણાટક, કેરળ, આંધ્રપ્રદેશ અને તેલંગાણામાંથી એક ભવ્ય સેટિંગમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવે છે. કોકમ અને નારિયેળના દૂધમાંથી બનેલી અપસ્કેલ રેસ્ટોરન્ટની સોલ કઢી, મસાલેદાર ખોરાક ખાધા પછી પાચનતંત્રને ઠંડુ કરે છે અને મુંબઈના તરવરાટભર્યા મહિનાઓમાં આદર્શ તાજગી આપતું પીણું છે.
કાલે સાથે Burrata સલાડ, સિલ્વર બીચ કાફે
આ મોહક, યુરોપિયન-શૈલીના બિસ્ટ્રોના કાલે સાથેના બુરરાટા સલાડમાં તાજા ટામેટાં, એડમામે, શતાવરીનો છોડ, ખાટા ક્રાઉટન્સ, કોળાના બીજ અને બાલ્સેમિક ડ્રેસિંગનો સમાવેશ થાય છે અને ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે. પેટ પર વધુ ભાર ન હોવા છતાં તે તૃપ્ત થાય છે. સિલ્વર બીચ કાફેના વેફર થિન-ક્રસ્ટ પિઝા પણ અજમાવવા જ જોઈએ.
પ્રોસેકો–આધારિત કોકટેલ્સ, નારા થાઈ
કોલાબા અને BKC બંનેમાં ચોકીઓ સાથે, નારા થાઈ તેની અધિકૃત થાઈ પ્લેટ્સ અને નવીન કોકટેલ માટે પ્રખ્યાત છે. ઉનાળા માટે, ખાણીપીણીએ જ્વેલરી બ્રાન્ડ ઝાવોર સાથે મળીને પ્રોસેકો-આધારિત કોકટેલ્સનું ડ્રિંક્સ મેનૂ લોન્ચ કર્યું છે. આ મેનૂમાંથી અમારી ટોચની પસંદગીઓ છે ‘થાઈ 75’, પ્રોસેકોનું મિશ્રણ અને લંડન ડ્રાય જિન, કેફિર ચૂનાના પાન સાથે ટોચ પર છે અને પ્રોસેકો, વોડકા અને રાસબેરીનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલ ‘રેડ સ્પાર્કલ’ છે.
કોફી ઝાડી અને ટોનિક, પેર્ચ વાઇન અને કોફી બાર
શક્તિ આપનારી કોફી ઝાડી અને ટોનિક એ બાલ્સેમિક વિનેગર અને બ્રાઉન સુગર સાથે પેર્ચની હાઉસ બ્લેન્ડ કોફીનું મિશ્રણ છે. મિક્સોલોજિસ્ટ તેને વધારાની કિક આપવા માટે ભારતીય ટોનિક પાણી અને નારંગી ઝેસ્ટ ઉમેરે છે. તે તમને દિવસભર ચાલુ રાખવા માટે એક સરસ પીણું છે. હાઉસ બ્લેન્ડ કોફી ખાસ કરીને દિલ્હી સ્થિત રોસ્ટરી કાફા સેરાડો ફોર પેર્ચ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, અને તે ભોજનશાળામાં ખરીદવા માટે પણ ઉપલબ્ધ છે.
સ્વિંગ અને સ્લિંગ મોકટેલ, લોકી અને ટૂટ
તાજેતરમાં ખોલવામાં આવેલ Loci & Toot તેની સારગ્રાહી, ઘર-શૈલીની યુરોપીયન વાનગીઓ અને ઉત્તમ સેવા માટે તરંગો બનાવે છે. બિસ્ટ્રોનું સ્વિંગ અને સ્લિંગ મોકટેલ, જેમાં અનાનસ, નારિયેળનો ગોળ, તુલસી, આદુની આલે અને એન્ગોસ્ટુરા બિટરનો સમાવેશ થાય છે, તે આવશ્યક છે. ટીકી કોકટેલ્સથી પ્રેરિત, આ પીણું તાજું અને લિપ-સ્મેકીંગ છે!
ફ્રોઝન માર્ગારીટા ફેસ્ટિવલ, પોકો લોકો તાપસ અને બાર
Poco Loco Tapas and Bar એ ઉનાળામાં શૈલીમાં રિંગ કરવા માટે ફ્રોઝન માર્ગારીટા ફેસ્ટિવલની જાહેરાત કરી છે. આ લિમિટેડ-એડિશન ફેસ્ટિવલમાંથી અમારી ટોચની પસંદગીઓ કેરી ચિલી માર્ગારીટા, કોકોનટ માર્ગારીટા અને બ્લુબેરી માર્ગારીટા છે. આ રંગબેરંગી પીણાં અને રેસ્ટોરન્ટનો અલ ફ્રેસ્કો વિભાગ તમને સરળતાથી મેક્સિકોના દરિયાકિનારા પર લઈ જશે.
‘બીટ ધ હીટ,’ વુડસાઇડ ઇન
વુડસાઇડ ઇનની ‘બીટ ધ હીટ’ કોકટેલ તાજા મેન્ડેરિન નારંગી, હર્બલ જિન, ટોનિક પાણી અને તુલસીનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. નિષ્ણાત મિક્સોલોજિસ્ટ શંકર વારલી દ્વારા રચાયેલ, મેન્ડરિનનો મીઠો સાઇટ્રસ સ્વાદ હર્બલ જિન અને તાજા તુલસી સાથે અદ્ભુત રીતે જોડાય છે. આ ભોજનશાળાનું ‘ડ્યૂઓ ઑફ મેલન સલાડ’ પણ ઉનાળાના સમયમાં ભીડ-પ્રિય છે.
vogue દ્વારા પ્રકાશિત