શિયાળાની મોસમ આવી ગઈ છે અને આપણી પાસે આ ઋતુની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓને ઉજવવાના તમામ કારણો છે જે પોષણથી ભરપૂર છે. રજાની ભાવનાને સારી રીતે માણવા માટે, તમારે સ્વસ્થ રહેવું જોઈએ. તેમ છતાં, શિયાળો કઠોર હોય છે અને તે વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. શિયાળાની મોસમ આપણને કુટુંબ અને મિત્રોની નજીક લાવે છે અને તે તમારી અને તમારા પ્રિયજનોની સંભાળ રાખવાનું એક વધારાનું કારણ પણ આપે છે. હળદર એક જાદુઈ ઘટક છે જેનો ઉપયોગ લગભગ દરેક વાનગીમાં થઈ શકે છે અને તે તમને સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરે છે. તે એન્ટિફંગલ, એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ તરીકે કામ કરે છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનું કામ કરે છે. તમારા શિયાળાના આહારમાં હળદર ઉમેરવાના કેટલાક રસપ્રદ ફાયદાઓ અહીં છે:
હળદર શારીરિક બિમારીઓને દૂર કરે છે
હળદરનો નિયમિત ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. શિયાળાને જો તમારે સહન કરવો જ છે તો તમારે લિપિડ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાક ખાવામાં લાર્વા ખુબ જ જરૂરી છે. આપણે બધા શિયાળાની મોસમમાં ગરમ પાણી પીવાનું રાખીયે છીએ, જે આરામ આપે છે પરંતુ પેટમાં બળતરા પણ કરી શકે છે. હળદર ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે અને પાચનમાં પણ મદદ કરે છે. હળદરયુક્ત ખોરાક શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરીને તમારી ત્વચાને તંદુરસ્ત ચમક આપે છે.
હળદર એ કુદરતી રીતે મળતો પદાર્થ છે. શિયાળાના સામાન્ય સાઇનસ, સખત સાંધા, અપચો અને શરદી અને ખાંસીથી રાહત એ તેની પુનઃસ્થાપન લાક્ષણિકતાઓમાંની એક છે. તાત્કાલિક રાહત માટે દૂધ જેવા પ્રવાહીમાં હળદરનો છંટકાવ કરો.
હૃદયરોગનું જોખમ ઓછું કરે છે
અત્યારના આ યુગમાં લોકોને બહારનું ખાવાની આદતોને કારણે હૃદયરોગના જીવનું જોખમ વધી રહ્યા છે અને ખાસ કરીને વૃદ્ધોમાં હૃદયરોગનું જોખમ વધી જાય છે. કાચી હળદર એન્ડોથેલિયમના કાર્યમાં સુધારો કરે છે જે બ્લડ પ્રેશર, લોહીના ગંઠાઈ જવા અને અન્ય વિવિધ હાનિકારક પરિબળોને નિયંત્રિત કરે છે. વધુમાં, તે બળતરા અને ઓક્સિડેશન ઘટાડે છે જે હૃદય રોગમાં પણ નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. તે હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડી શકે છે જે શિયાળાની ઋતુમાં વધી જાય છે.
મોસમી ફ્લૂથી બચવા માટે તેને જાદુઈ કામ કરે છે
કાચી હળદર એ વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા કેટલાક ઘરેલું ઉપચારમાં મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે. હળદરનું દૂધ એક ઉદાહરણ છે જેમાં છીણેલી કાચી હળદરને દૂધ સાથે ઉકાળીને ગરમ પીરસવામાં આવે છે. સામાન્ય શરદી અને મોસમી ફ્લૂથી બચવા માટે તેને જાદુઈ અમૃત માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને બાળકોમાં, તે રિકરન્ટ શ્વસન માર્ગના ચેપમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલ છે. કાચી હળદરનું મિશ્રણ/ ચા દરરોજ થોડા સમય માટે પીવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ મળી શકે છે. મોટાભાગના એશિયન ઘરોમાં હળદરના દૂધને કુદરતી ઉપાય માનવામાં આવે છે. જ્યારે તેમને સહેજ ફ્લૂ થાય છે, ત્યારે ઘણી સગર્ભા સ્ત્રીઓ રાહત માટે હળદરના દૂધ તરફ વળે છે. હળદર બેક્ટેરિયલ ચેપને દૂર કરવામાં અને ગળાના દુખાવાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
હળદર તેના કાચા સ્વરૂપમાં રોગપ્રતિકારક-મોડ્યુલેટરી અસરો સહિત અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે.
હિમોગ્લોબિનમાં વધારો કરે છે અને વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે
હળદરમાં રહેલું કર્ક્યુમિન એંડોથેલિયમ, તમારી રક્ત વાહિનીઓના અસ્તરના કાર્યને સુધારે છે, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે, રક્ત ગંઠાઈ જવાને અટકાવીને રક્ત વાહિનીઓમાં અવરોધ ઘટાડે છે; જેનાથી હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં મદદ મળે છે. કાચી હળદરનો એક ઈંચ લાંબો ટુકડો ધોઈ, છોલીને કાપી લો. તેને પલાળેલા કાળા બાઉલમાં અને થોડો ગોળ ઉમેરો. આ મિશ્રણને સવારે ખાલી પેટે ખાઓ. તે તમારા લોહીની અશુદ્ધિઓને સાફ કરશે; હિમોગ્લોબિન ગણતરીમાં સુધારો; અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરે છે. ઘણીવાર, હળદર વજન ઘટાડવા અને સંચાલનમાં નિમિત્ત છે, જ્યારે હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
તંદુરસ્ત યકૃત મેળવો
હળદર એ એન્ઝાઇમ ઉત્પન્ન કરીને યકૃતના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે જે શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે અને રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરે છે.
પાચનમાં મદદ કરે છે
સખત શિયાળામાં ટકી રહેવા માટે, વ્યક્તિએ ચરબી અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ ખોરાક લેવો જોઈએ. અમે ગરમ પીણાં પણ આરોગીએ છીએ જે કદાચ સુખદાયક હોય પરંતુ પાચનતંત્રને અસ્વસ્થ કરે. હળદર ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરે છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે. હળદર સાથે ખોરાક લેવાથી તમારી ત્વચાને સ્વસ્થ ચમક મળે છે, કારણ કે શરીર ઝેરી તત્વોથી છુટકારો મેળવે છે.
મેમરીમાં સુધારો કરે છે
હળદર એ ગુણોથી ભરપૂર છે જે સારી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ફાળો આપી શકે છે. હળદરવાળા દૂધનું સેવન તમને ઈન્ફેક્શન, શરદી, ફ્લૂ અને અન્ય ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચવામાં મદદ કરી શકે છે. વિવિધ અભ્યાસોએ એ પણ ઉલ્લેખ કર્યો છે કે હળદરનું દૂધ મગજના કાર્યને વેગ આપે છે અને યાદશક્તિ સુધારે છે.
હળદરના ફાયદાઓ મેળવવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેને આપણા રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરો. જ્યારે સ્વાસ્થ્ય લાભોની વાત આવે ત્યારે પૂરક અથવા ગોળીઓ કાચી હળદરને બદલી શકતી નથી.
આ રીતે પણ જેનો તમે તમારા આહારમાં સમાવેશ કરી શકો છો:
1.હળદર અને અજવાઈનનું પાણી
અજવાઈન અથવા કેરમના બીજને આખી રાત પાણીમાં પલાળો . બીજા દિવસે આ પાણીને કાચી હળદર સાથે ઉકાળો. તમારા સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થાય તે માટે તેને ગાળીને પીવો.
2.હળદર મસાલા મિલ્કમેક
આ વર્ષો જૂનું હીલિંગ પીણું છે. હળવું ગરમ દૂધ, હળદર, તજ પાવડર અને કાળા મરી સાથે બનાવો. તમે સ્વાદ અનુસાર ખાંડના બદલે મધ અથવા ગોળ પણ ઉમેરી શકો છો. તેને હૂંફાળું પીરસો.
3.હળદરનું દૂધ
તમારા પીણાને નારિયેળના દૂધ, જાયફળ, મધ અને તજ પાવડર સાથે થોડું વધુ રસપ્રદ બનાવો. ઉપરાંત, આદુનો પાવડર ઉમેરો કારણ કે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
4.નારંગી હળદર અને વેનીલા દહીં
જ્યારે તમે તેને હળદર, વેનીલા દહીં અને ફ્રોઝન કેળા સાથે સ્મૂધીમાં ફેરવો છો ત્યારે નારંગીનો રસ તંદુરસ્ત બને છે. સ્વાદ માટે તજ ઉમેરો. મીઠાશ માટે, મધ ઉમેરો અને અનન્ય રચના માટે અખરોટનો પણ છંટકાવ કરી શકો છો.